Por Júlio Rebelo
Do RioMar Recife
A gastronomia é um universo rico. Em cada prato, um mundo de ingredientes que se misturam a uma infinidade de combinações. Assim é com o sushi, por exemplo. Originário do Japão, a iguaria carrega em si uma tradição secular, inicialmente preparado como uma forma de conservar as carnes frescas do peixe. Foi daí que veio a mistura com o arroz – que com a fermentação dos grãos ajudava a manter os peixes frescos por mais tempo.
Desde então, a receita ganhou o mundo e fez sucesso, inclusive aqui no Brasil. Só para se ter uma ideia, os restaurantes e redes de fast food dedicados à culinária oriental chegam a faturar R$ 19 bilhões ao ano, de acordo com um levantamento realizado pela Francal Feiras. Ainda segundo os dados, diariamente o valor movimentado é superior a R$ 36 milhões. Ou seja, o povo brasileiro adora a comida japonesa. E a apreciação não para por aí. É que muita gente investe numa combinação pra lá de saborosa: sushi acompanhado por uma taça de vinho.
Mas é preciso harmonizar um com o outro, a fim de aproveitar o que os dois têm de melhor. Portanto, para não errar, o ideal é seguir a regra geral da harmonização, que, neste caso, preza pelo frescor e leveza dos pratos feitos à base de peixes igualmente combinados com vinhos leves e refrescantes. Por isso, vinhos brancos, rosé e espumantes são ideais. Abaixo, trazemos uma seleção encontrada no RioMar Online para você:
Sushis
Eki
Battera de Salmão. Salmão temperado e arroz com ovas (6 unidades). Custa R$ 32.
Kasai de Atum. Tataki de atum com crosta de gergelim e gengibre ao molho ponzu. (10 unidades).
Combinado 100 Anos. 40 peças por R$ 189.
Kisu
Combinado 22 Peças. 3 lâminas de salmão, 2 lâminas de peixe branco do dia 2 lâminas de atum. 3 niguiri, 4 hossomakis, 4 uramakis e 4 crispy roll. Acompanha porção de 5 unidade de Guioza grátis. Por a partir de R$ 77.
Combinado 22 peças (Só Salmão).
7 lâminas de salmão, 3 niguiri de salmão , 4 hossomakis de salmão, 4 uramakis de salmão e 4 crispy roll de salmão. Custa R$ 85.
Combinado sashimi 20 Peças. 5 lâminas de salmão, 5 lâminas de atum, 5 lâminas de peixe branco do dia e 5 lâminas de polvo. A partir de R$ 110.
Sushimi
Harimari. 6 hot de salmão, 6 filadélfia de salmão, 2 nigiri de salmão, 2 nigiri de atum, 2 shakkemaki, 2 tekkamaki e 2 jô jô. Custa R$ 43.
Atarashi II. 6 hot skin com kani e cream cheese, 2 nigiri de skin, 2 makimono, 2 filadélfia skin, 2 filadélfia skin especial e 2 uramaki Sushimi. De R$ 43,10 por R$ 29,90 (31% de desconto).
Yan Ping
Combo – 14 peças. 02 kani cream cheese, 02 uramaki salmão picante, 02 uramaki camarão cream cheese, 02 niguiri salmão , 02 sushis doces (banana, Nutella, goiabada, canela e cream cheese), 04 cariocas de salmão. Custa R$ 48,50.
Combo – 12 peças. 04 uramaki salmão cream cheese, 02 niguiri salmão, 02 niguiri camarão, 02 canapé camarão cream cheese e 02 acelga maki com patê de salmão. Custa R$ 39,95.
Combo – 8 peças. Niguiri (02 salmão , 02 skin, 02 kani kama, 02 salmão maçaricado). Custa R$ 29,96.
Vinhos
Douro In
Vinho Branco Sonho do Poeta – 750ml. De R$ 90 por R$ 75 (17% de desconto).
Ridouro
Maria Izabel 2017 Rosé – Garrafa 750 ml. Custa R$ 155.
Garrafeira do Cais
Vinho La Vid Branco Blend – 750ml por R$ 39,99.
Vinho Branco Ribera Reserva Sauvignon Blanc – 750ml. Custa R$ 69,99.
Espumante 1913 Sparkling Rosé Brut – 750ml. Custa R$ 62,99.
*Ofertas e estoques são de responsabilidade da loja. Frete com valor fixo de R$ 9 para todas as compras e frete grátis apenas para compras a partir de R$ 250. Consulte área de cobertura de entrega.
Deixe seu comentário
Você deve estar conectado para postar comentário.