*Atualização realizada no dia 18 de dezembro de 2023.

Por Deoclécio Tadeu
Do RioMar Recife

Luzes, árvores natalinas, presentes e confraternizações marcam a noite de Natal das famílias brasileiras. Mas não para por aí. É que depois dos brindes e troca de presentes, as delícias da ceia natalina tornam-se a “atração principal”. E não é para menos, pois com tantas opções gastronômicas dificil mesmo é resistir às guloseimas.

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Então, pensando em quem adora pôr a mão na massa na hora de preparar essas comidas, o Restaurante Sesc* trouxe uma receita especial de como preparar um delicioso salpicão. A dica é por conta de Celeste Priscíla, Coordenadora de Nutrição. Confira!

INGREDIENTES 

1 peito de frango (grande) (pode ser substituído por atum ou repolho)

• 1 lata de milho
• 1 lata de ervilha
• 1 cenoura ralada
• 1 vidro de maionese (ou creme de leite)
• uva-passa a gosto
• batata palha
• 1 tablete de caldo de galinha
• salsinha
• cebolinha
• cebola
• sal a gosto

Os ingredientes são referentes a um rendimento de 15 porções.

MODO DE PREPARO

Temperar o frango e cozinhar. Depois de cozido, desfiar bem miúdo ou passar no multiprocessador para ficar pastoso. Deixar as passas de molho na água por 30 minutos. Enquanto o frango cozinha, misture em um recipiente o milho, a ervilha, a cenoura e as uvas- passas. Tempere com sal, salsinha, cebolinha e a cebola. Misturar tudo com o frango,  a maionese e a batata palha. Coloque em um recipiente e leve para assar por aproximadamente 7 minutos. Sirva ainda quente. Pode ser acompanhado de arroz branco ou refogado.

*O Restaurante do Sesc está instalado no RioMar Recife e atende funcionários e lojistas do shopping desde 2013. É resultado de uma parceria pioneira entre o Sistema Fecomércio/Sesc/Senac-PE e o Grupo JCPM, sendo a primeira unidade com esse perfil dentro de um shopping.