Atualizado em 24 de setembro de 2021.

Por Beatriz Maia
Do RioMar Recife

Da onde veio o croissant? Você sabe? Esse pão feito com massa folhada é a estrela nas cafeterias que prezam pela alegria de sua clientela, afinal, não tem como não amar sua crocância e variedades de sabores. E por mais que pensem nele como um prato francês, o croissant é na verdade de origem austríaca, sendo inventado em Viena por volta de 1683.

Reza a lenda que o Império Otomano, durante sua tentativa de expandir seu poder pela Europa, encontrou dificuldades em invadir a capital da Áustria. Por isso, surgiram com a ideia de cavar túneis durante a noite para chegarem despercebidos na cidade. Porém, eles não contavam com os padeiros que, para terem os pães quentinhos de manhã, passavam a madrugada em claro em sua cozinhas. Parece que depois de ouvir os barulhos e alertarem sobre a invasão, esses heróis foram tão agradecidos que lhe foram oferecidos todos os tipos de recompensa, mas, para o nosso agrado, esses trabalhadores só queriam fazer algum tipo de receita para comemorar essa vitória. Foi então que o Viennoiserie, como era chamado na época, foi criado.

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E foi somente por volta de 1770 que os franceses conheceram o croissant, pela influência de ninguém menos que a futura rainha da França, a austríaca Maria Antonieta. O pão foi um dos pratos que ela levou consigo para as terras francesas como uma forma de lembrar de casa, tornando-o rapidamente conhecido pelo povo. Algum tempo depois, o nome “croissant” foi adotado, que significa “meia-lua” em francês, em referência ao seu formato.

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São Braz

Croissant com opções de recheio queijo ou misto por R$ 15,90