Carpaccio, gosta? Veja nossa seleção do RioMar Online
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Carpaccio, gosta? Veja nossa seleção do RioMar Online

Por Júlio Rebelo
Do RioMar Recife

Presente hoje no menu dos mais diversos restaurantes, o carpaccio é uma deliciosa opção de entrada. E para quem não conhece, o antepasto mais querido da Itália é preparado com fatias bem fininhas de carne bovina crua servido geralmente com lâminas de queijo italiano e azeite de oliva.

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Esse prato delicioso foi criado na década de 1950, em Veneza, e batizado em homenagem ao pintor renascentista Vittore Carpaccio –  famoso por usar um tom vermelho bem forte em suas obras.

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No RioMar Online há várias opções saborosas preparadas pelas casas Dom Ferreira, EQ Cozinha Equilibrada, Armazém Guimarães e Quanto Prima. Abaixo, trazemos uma seleção feita pela nossa equipe para você escolher:

Dom Ferreira

» Carpaccio Clássico

Finíssimas fatias de carne com molho de mostarda e parmesão. Acompanha crostine. Custa R$ 28.

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EQ Cozinha Equilibrada

» Carpaccio de Abobrinha

Filé de salmão e molho de iogurte da casa. Acompanha mix de folhas. Custa R$ 42,90.

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Armazém Guimarães

» Carpaccio com Pizza Branca

Finas fatias de carne com molho a base de alcaparras, limão, mostarda, azeite e parmesão. Custa R$ 39,10.

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Quanto Prima

» Salada Carpaccio Caprese

Alface, carpaccio, parmesão, alcaparras, tomate fresco, mussarela de búfala e manjericão. Regada ao molho Carpaccio. Custa R$ 27,50.

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