Por Júlio Rebelo
Do RioMar Recife

Você gosta de tomar um cafezinho? O ato já faz parte do ritual de muita gente. No Brasil, o consumo é tanto que eleva o país para a segunda posição entre os maiores consumidores mundiais. E café especial, sabe o que é? De acordo com a Metodologia de Avaliação Sensorial da SCA (Specialty Coffee Association), usada no mundo todo, café especial é todo aquele que atinge, no mínimo, 80 pontos na escala de pontuação que vai até 100. Imagina um café, então, com 91 pontos? Saboroso demais! Esse é o Star Maya, lançamento que leva o selo raridade na Mutatto, cafeteria no Piso L1 do RioMar Recife.

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O grão é torrado artesanalmente e vem de uma colheita seletiva de frutos maduros de cafeicultura artesanal de montanha. Leva notas refrescantes de laranja vermelha, chá de hibisco e especiarias. Você pode levar o pacote com 150g torrado em grãos por R$ 89,90 ou tomar a xícara na própria Mutatto por R$ 20,90.