Por Yasmin Nascimento 
Do RioMar Recife

Quando falamos em doce de Páscoa você deve pensar logo em ovos de chocolate, não é mesmo? Mas um dos itens mais tradicionais e doces das celebrações de Páscoa e que está presente na mesa de diversas famílias é a Colomba Pascal.

O doce é um símbolo desta época do ano e teve origem no Império Romano, tendo um significado que vai além do seu sabor delicioso. Vem com a gente entender mais sobre a Colomba Pascal.

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Como a Colomba Pascal foi criada?

De acordo com histórias antigas, acredita-se que a Colomba Pascal surgiu como uma oferta de paz para acabar com a guerra. Na véspera da Páscoa, um padeiro que vivia nas proximidades de Pavia, cidade atingida pela guerra, decidiu preparar um pão especial em forma de pomba, símbolo de paz, e levá-lo ao rei italiano, responsável pelos ataques, como um gesto de reconciliação.

Com isso, a Colomba tornou-se um verdadeiro sucesso na Itália na época e ganhou o mundo no período da Páscoa.

Do que é feita a Colomba Pascal?

Assim como o Panetone, a Colomba é um tipo de bolo com uma massa aerada, levemente adocicada com recheio de frutas secas cristalizadas e raspas de laranja, dando um sabor único e uma textura macia. Além disso, algumas opções de Colomba também possuem recheios de cremes, como, por exemplo, chocolate. Ela também é coberta com uma camada de glacê e decorada com amêndoas ou açúcar granulado.

Seguindo a tradição, a Colomba é servida na Europa no café da manhã do domingo de Páscoa. Já no Brasil, também pode ser servida como sobremesa após o almoço de Páscoa.

Colomba Pascal no RioMar

Por aqui no RioMar Recife, você pode encontrar essa delícia para a sua Páscoa em diversas lojas. Confira abaixo.

» Casa Bauducco, Piso L1

Na Casa Bauducco você encontra a Colomba Pascal em três sabores: frutas cristalizadas; passas e damasco; e brigadeiro. A primeira está disponível por R$52,90, já as duas últimas podem ser adquiridas por R$ 64,90.

» Palato, Piso L1

O Palato conta com duas opções de Colomba, sendo um com frutas cristalizadas e uvas-passas e outro com gotas de chocolate. As duas versões custam, cada uma, R$ 24,90.

» Americanas, Piso L1

Na Americanas é possível encontrar a Colomba da marca Bauducco de frutas cristalizadas com confeito italiano, de 400g por R$ 19,99, e a de chocolate com M&M’s, com 80g por R$ 12,99.

*Preços e estoque são de responsabilidade de cada loja.