A Colomba Pascal é um prato bem tradicional na Páscoa. O pão doce, normalmente, é compartilhado no café da manhã em alguns países europeus. Um costume bem comum na Itália, a colomba também conquistou o paladar dos brasileiros.

Muita gente confunde com Panetone, mas a colomba é diferente. Tem um sabor suave por ter mais manteiga e ovos, além do uso de cascas de laranja ou limão, que substituem as uvas passas do pão natalino.

A colomba pode ter sabor de frutas cristalizadas ou chocolate. Convidamos a cholatier Anna Corina, que tem loja no RioMar, para ensinar o passo o passo deste pão doce tão gostoso e delicado.

A origem

O nome vem do italiano “colomba”, que significa “pomba”. A pomba, nesta época, representa o Espírito Santo, em referência à ressurreição de Jesus Cristo.