*Atualizada em 30 de outubro de 2021. Por Beatriz Maia Do RioMar Recife A cartola é uma das receitas mais presentes na vida do pernambucano. Por esse motivo, ela se tornou Patrimônio Cultural Imaterial do Estado em 2009. Essa sobremesa tradicional é mais antiga do que imaginam. Por mais que não consigam determinar quem inventou … Continue lendo Cartola: veja a história da sobremesa e peça no RioMar Online