Do latim massa, “pasta, massa, amontoado de material” e do Grego máza, “bolo de cevada”, a palavra tanto pode ser usada para descrever um agrupamento de material bem como um alimento feito da farinha de algum cereal. Como o foco aqui é gastronômico, nos concentraremos no segundo exemplo. De acordo com os historiadores, a massa...
Fotos: Acervo/RioMar