Uma certa duquesa que sentiu fome durante o fim de tarde, em Bedford, Inglaterra, no distante século 19, resolveu que um chá e um pequeno lanche bastaria. Ali surgia uma tradição que atravessou os mares e o tempo, e, hoje, permanece como um convite a desacelerar e aproveitar os mais diferentes sabores. No RioMar Recife, as opções são vastas e o roteiro inclui desde casas especializadas até cafés e restaurantes que incluem a bebida.
A rede especializada em chás gourmet oferece um mix de chás e infusões, incluindo orgânicos. Por lá, o chá Oolong aromatizado com flor de laranjeira se destaca tanto pelo sabor como o seu efeito digestivo e custa R$ 8,90 (individual). Cai muito bem com o croissant amanteigado servido no local e feito à base de manteiga vegetal e farinha de amêndoas, por R$ 11,90. Como uma opção doce, uma fatia de bolo de maçã, por R$ 11,90 ou um brownie bouchon com 75% de cacau e doce de leite argentino, por R$ 13,90.
Chás de verdade, orgânicos e à base de produtos naturais. É com essa receita que a casa atrai os amantes da bebida. Que o diga Paula Yonara, natural de Bezerros, Agreste pernambucano, veio desfrutar de bons momentos no RioMar e aproveitou para manter o hábito do chá da tarde. “Eu tomo chá diariamente e uma amiga me indicou aqui. Está aprovado, inclusive por conter opções de comida fit”, comentou. Paula pediu um chá gelado à base de chá branco, verde, menta e hortelã, saborizado com curaçau e limão siciliano, por R$ 10, e um bolinho de laranja feito com farinha de amêndoas, sem glúten e sem lactose, por R$ 15.
A cafeteria famosa pelos seus chocolates também serve chás. Entre eles, o chá quente especial rosé, uma infusão de frutas cítricas e ervas, por R$ 11,90 (400ml). Acompanhado por um bolo de laranja por R$ 15,40, é uma receita clássica para bons momentos de degustação.
Seven Wonders Café – Livraria Cultura
O espaço funciona no interior da Livraria Cultura e é um convite para uma pausa estratégica em um ambiente aconchegante, de luz amena e temperatura agradável. No local, o chá gelado de pêssego com uma rodela de limão promove uma refrescância saborosa e custa R$ 6,90. Há ainda sabores de gengibre e limão. Quem optar por chá quente, os tradicionais maçã com canela, camomila ou hortelã custa R$ 4,50. Uma dica é desfrutá-los junto com uma deliciosa torta integral de banana, por R$ 13,90.
Cheesecake & Tal
Bem pertinho da Livraria Cultura, o quiosque especializado em cheessecakes surpreende com agradáveis surpresas gastronômicas. Uma delas é justamente o chá doce de amêndoas, que pode ser servido quente ou gelado, e custa R$ 10,90. Para acompanhar, uma porção de biscoitos de nozes, a partir de R$ 14,90, feitos artesanalmente – há também nos sabores pistache e amêndoas.
Na Dalena, opções geladas, por R$ 7,90, ou quentes, por R$ 6,90. No quiosque Havanna também é possível degustar chás gelados servidos na jarra de 500ml, por R$ 12, ideal para tomar com uma boa companhia. Já na EQ Cozinha Equilibrada, a dica é pelo chá de framboesa – ainda tem opções de limão e pêssego – por R$ 9,90 (400ml). No Mercado Orgânico, infusões de chás servidos quentes por R$ 4,50.
Para levar pra casa
Localizada no Piso L2 do RioMar Recife, a Moncloa – Tea Boutique, primeira operação da marca no Recife, disponibiliza mais de 10 tipos de infusores para o preparo de chás a partir de R$ 29,90, bules de porcelana e de vidro a partir de R$ 119,90 e mais de 25 blends a partir de R$ 39,90.
Na Provanza, no Tea Shop e no quiosque Chessecake e Tal também é possível levar os mais diversos tipos de chás e infusões para casa.
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