Campo da Serra investe na maturação natural dos queijos

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Foto: Acervo/RioMar

A variedade de cores, texturas e cheiros fazem com que cada tipo de queijo tenha um sabor único. Para atingir esses resultados, a loja Campo da Serra, localizada no piso térreo do RioMar Recife, produz queijos com até três anos de maturação. Montanhês, Emmental e Prima da Serra são alguns dos exemplos.

Nesse processo, um dos diferenciais, é que a partir de seis meses maturando, os queijos perdem a lactose de forma natural, ideal para as pessoas que possuem intolerância a essa substância. Os valores variam a partir de R$ 15.



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